很少寫美食，因為覺得自己對食物沒什麼研究。但是台南真的有好多連我這種不特別熱衷美食的人，吃過都念念不忘的好滋味，所以想想還是認真的紀錄下來吧！
出發前就Line對台南很熟悉的Sugar同學，問他推薦哪一家的牛肉湯。
當時他跟我推薦了3家，除了現在要介紹的石精臼牛肉湯，還有在中華北路與大興街交叉路口的旗哥牛肉湯，以及安平路上的文章牛肉湯。
後來在網路上查詢時，看到大家對石精臼牛肉湯都是一致好評，所以我就許願要來吃這家了。((哈哈~~
8點半左右一到台南，我們就立馬趕去吃台南人的早餐──牛肉湯了。對！這是我們到台南的第一站，一到馬上開吃！
店的外觀很平實，牆上貼了很多名人來吃的合照及媒體的報導。店內就只單純的賣牛肉湯(120元)和肉燥飯，但因為其實我們已經在車上吃過早餐了，所以3個人只點了2碗牛肉湯，沒特別品嚐看看它的肉燥飯。
一邊等待的時候一邊看著老闆處理牛肉時熟練的刀法。
↑老闆切好的新鮮牛肉~~(攝影：Kevin Su)
顏色很鮮的溫體牛，油花不多，老闆把切好的牛肉放在湯內，稍微涮一下就起鍋。
肉的熟度約五分熟，粉紅色的區塊非常明顯，厚度上也比一般牛肉湯店來的厚一些。
起鍋後要快速吃掉，才能吃到鮮嫩的口感，泡在熱湯中太久的話肉會過熟。所以我們就意思意思的拍一張，不要假掰的夾起來拍了，享受美食是最最重要的呀~~哈哈~~((←這樣寫部落格實在太不專業了~~
↑牛肉約為五分熟，然後我拍糊了~~@@"
↑因為我拍糊了，所以再補上一張Kevin Su拍的~~
老闆娘建議我們可以先不沾醬料，嚐嚐牛肉本身的鮮甜，覺得口味不夠再沾醬與薑絲。肉真的很鮮嫩，一入口滿滿的牛肉鮮甜味，口感真的很棒，湯頭也相當清爽。真的是會懷念的好滋味，大推~~
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＊地點資訊
石精臼牛肉湯
地址：台南市中西區民族路二段246號
電話：06-223-2266
營業時間：17:00~隔天中午12:00
(不知道為什麼查詢到的營業時間相當紛亂，建議出發前打個電話跟店家卻認一下比較好)
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